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08031
Chantilly
Base para Helados de Leche

Base desarrollada para usar en frío o en caliente. Es una mezcla equilibrada de emulsionantes y estabilizantes. Esta enriquesida con proteínas de leche y dextrosa que permite obtener unos cristales de hielo más pequeños. 
Esta mezcla de ingredientes  permitirá obtener una base suave y cremosa para preparación del helado de americana gracias al selecto aroma tradicional de Chantilly.

  • Dosificación:
    35 gr. por kilo de mix
  • Presentación: 
    4 bolsas de 2 Kg. cada una o bolsa de 20 kg.

 
 
       
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